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| Mateus, Letícia e Washington entre Willian e Cibele Westermann |
A empresária Cibele
Westermann, que em outubro completa três anos na direção do Botekos, bar mais
badalado e frequentado de Piratini, está na contramão do que é quase uma regra no
comércio local: a não contratação de negros em percentuais no mínimo próximos
ao de pessoas brancas.
Dos seis funcionários que compõem
o quadro de sua empresa, cinco são da raça negra, o que nas lojas, independente
de seu segmento, é algo quase raro de se encontrar, não sendo isso uma
exclusividade da cidade histórica, mas uma tendência nacional responsável por
reduzir drasticamente a contratação de afro descendentes para lidar com o
público.
Hoje, circulando entre as
mesas e equilibrando bandejas, Mateus Alves Farias, Washington Farias e Letícia Prestes,
são os garçons e garçonete que com talento para o oficio e a beleza e simpatia peculiares
da raça, atendem a clientela que no Botekos se reúne para aquele papo entre
amigos, assistir ao futebol ou para eventos comemorativos empresariais.
Mas a proprietária garante que
ter um quadro onde os negros predominam não é uma questão de preferência por
esta ou aquela raça e sim, por capacidade.
- Através das redes sociais
eu abri as vagas, pessoas de todas as cores se apresentaram, realizaram a
entrevista e, coincidentemente os que mais preencheram os requisitos exigidos
eram negros – explica a empresária.
Ela disse não abrir mão de
pessoas que tenham desenvoltura, disponibilidade para trabalhar aos fins de semana
e feriados, discernimento, bom humor e destreza e , seus funcionários atendem a
tudo isso e por estes motivos foram os escolhidos.
- Eu sou totalmente contra
essa divisão negativa, isso não faz parte dos meus conceitos, assegura Cibele, ao
ser questionada sobre a limitação imposta aos negros por sua cor na disputa das
vagas.
E as mãos talentosas que
garantem o sabor que conquistou a cidade também são de cozinheiras raça
negra.
Tudo que Mateus, Letícia e
Washington servem ou o que a clientela requisita pela tele- entrega, é preparado
por Ana Toledo e Karina Valente, e o tempero delas rendeu ao Botekos Bar o prêmio
destaque do ano 2011 em gastronomia, concedido pelo Rotary Clube.
O Botekos Bar está
localizado na Avenida Maurício Cardoso
217, fone: 3257-2554.
com certeza o melhor tempero mesmo! a pizza de strogonoff, no meu ver sem duvida é imbativel... oque é aquele strogonoff? hummm delicia. lugar aconchegante, muito higienico, de bom atendimento. ( qro deixar minha opniao aq: gosto dec lugar, pq c vc chegar no salto td na estica... vc é bm atendido, c vc for d tenis, roupa do dia a dia, do trabalho, vc é bm atendido. afinal td mundo paga a conta com o msm dinheiro) Parabens a toda equipe do botek's bar
ResponderExcluirÈ triste que, ainda, se precise fazer reportagens sobre esse assunto. Nosso país, infelizmente, é muito racista. As pesoas esquecem a grande contribuição da raça negra á nossa cultura. O Brasil jamais seria o que é se não fosse a grande contribuição raça negra. Parabéns a administração dessa empresa e que outros empresários sigam o exemplo para que no futuro isso seja regra e não exceção.
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